一座城市的味觉记忆,大多存放在传承已久的老字号之中。他们,是要经过32道工序的300年历史的佛山酝扎猪蹄;是影响近代粤菜发展的江太史家宴;是过年送礼必备、相传五代的平远黄粄;是丰顺汤南镇家家户户都会做的南方面线;是湛江赤坎隐秘的角落里,耕耘20载的海鲜捞粉;是唤起顺德大良人童年滋味的牛乳。 岁月流逝,城市变迁,这些老字号却像是稳稳扎根的锚点,把最亲切熟悉的滋味,留在了一代代人的回忆里。
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