千年陕菜【3】看点介绍

六月杏黄，又到了麦收时节。布谷鸟一叫，八百里秦川碧绿的麦田一夜变黄。这是关中平原两千多年来最喜悦的叫声，风吹麦浪，大地流金。上千年的小麦种植史不但改变了陕西人的饮食习惯，也重塑了陕西人的文化基因。陕西人离不开面，面也因陕西人而变得千姿百态，气象万千。菜食合一，主食入菜的饮食文化，让陕菜因此而别具特色，大放异彩。

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